Основное оборудование и принадлежности: блендер, стаканы.
Нам понадобятся:
50-100 г сахара;
100-200 г свежих фруктов;
0,5 л. молока или сливок.
Сахар измельчаем, затем добавляем молоко или сливки, все перемешиваем до однородной массы, разливаем по емкостям и получаем удовольствие!
Молочный коктейль всегда являлся отличным напитком, и утолял жажду в жаркую погоду.
Рецепт молочного коктейля очень прост:
Лед – 4 кубика
Молоко – 500г
Мороженое – 100г
Для вкуса, по желанию, добавить немного сиропа.
Все необходимо положить в блендер и взбить до образование пенки. Разлить по бокалом и подавать вместе с трубочкой.
Для подачи коктейлей, так же как и для обыкновенной работы за баром, необходимы определенные аксессуары и инструменты. Вот список тех из них, которые должен иметь каждый бар, чтобы суметь ответить вкусу любого клиента:
1. нож «для сомелье» со штопором и открывалкой для бутылок;
2. разделочная доска, маленький ножик с коротким лезвием для резки фруктов;
3. барная ложка для смешивания, чаще всего она используется обратной стороной;
4. бадья для хранения льда (ice bucket);
5. шейкер. Первый вариант – престижный и элегантный металлический шейкер, состоящий из трех частей – вазы, фильтра и крышки. Его недостатком является слишком большая теплоотдача, ускоряющая таянье льда и холодящая руки. Второй вариант – это «Бостон шейкер» из двух элементов -металлического и стеклянного. Он находит все большее и большее применение в Европе, что объясняется более медленным таянием льда в таком шейкере, и это позволяет дольше взбивать коктейль. Недостаток такого шейкера в его хрупкости;
Состав:
Сахарный сироп – 40мл
Свежезамороженная клубника – 40г
Состав:
30 мл кальвадоса,
10 мл бананового ликера,
10 мл сока лаймов,
1 кружок банана.
Состав:
20 мл кальвадоса,
10 мл сока лаймов,
1 ч. ложка сахара,
половина яичного белка.
Состав:
30 мл кальвадоса,
20 мл яблочного сока,
10 мл лимонного сока,
1 чайная л. кленового сиропа,
1 кружок лимона.
Состав:
50 мл светлого рома,
10 мл клубничного ликера,
20 мл лимонного сока,
2 больших ягоды клубники,
1 барная л. сахарной пудры.
Состав:
30 мл текилы,
40 мл ананасового сока,
10 мл лимонного сока.
Состав:
40 мл текилы,
10 мл сока лаймов,
10 мл гранатового сиропа Grenadine,