Свит Мартини
Рецепт
2/10 сладкого красного вермута
8/10 джина
В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить сухой вермут и джин, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. украшается вишней, цедрой лимона или оливкой.
Джон Коллинз
Рецепт
3/10 джина
2/10 лимонного сока
1/10 сахарного сиропа
4/10 содовой воды
Этот коктейль включает в себя те же компоненты, что и Gin Fizz, но готовится другим способом. Прямо в бокале highball со льдом смешать ингредиенты, затем разбавить содовой.
Украсить вишней или кружком лимона. Подавать с соломинкой. В некоторый странах в этот коктейль добавляют немного биттера Angostura. Варианты
Этот коктейль самый известный из коктейлей группы Collins. Существуют и другие разновидности на основе различных спиртных напитков.
Айриш кофи (Ирландский кофе)
Рецепт
3/10 ирландского виски
2/10 сливок
5/10 горячего крепкого кофе
1 ложка нерафинированного сахара
Согрейте специальный бокал Irish coffee горячей водой.
Вылейте воду, вытрите бокал, налейте в него виски, кофе и сахар, перемешайте до полного растворения сахара.
Наливая сливки по теплой перевернутой барной ложке, разместите их на поверхности напитка, не перемешивайте. Варианты
Почти любой крепкий спиртной напиток можно использовать вместо ирландского виски. Например, Russian Coffee (Рашен кофи) готовится с водкой, French Coffee (Френч кофи) с коньяком и т.
Рецепт
3/10 текила
6/10 апельсинового сока
1/10 ликера Galliano
Рецепт
3/10 водки
6/10 апельсинового сока
1/10 ликера Galliano
В бокал highball со льдом налить водку, апельсиновый сок, хорошо перемешать и добавить сверху Galliano, слегка перемешать. Украсить ломтиком апельсина и вишней. Подавать с соломинкой.
Впервые джин был смешан с тоником британскими солдатами, воевавшими в Индии. Тоник, напиток на основе хинина, очень хорошо помогал бороться с малярией, нередкой в тех краях. И ничто не утоляло жажду солдат из Англии лучше, чем их любимое спиртное в сочетании с тоником. Пили тогда они эту смесь в количествах, сравнимых с употреблением кока-колы в американской армии во время Второй мировой войны. Кто лучше англичанина может дать совет, как следует готовить джин-тоник. Вот что рекомендует Стефан Бейлей в своей книге «Джин». «Простота обманчива. Известный джин-тоник сделать несложно, но приготовление совершенного джина с тоником требует дотошного внимания к деталям. Только в том случае, если Вы точно придерживаетесь нижеследующих рекомендаций, вкус напитка будет полным. Делайте его должным образом, и Вы получите один из лучших смешанных напитков в мире. Если Вы отступаете от этих правил, у Вас будет второй из лучших.
В 1855 году для Всемирной выставки в Париже у бордоских негоциантов и виноделов попросили представить образцы их самых лучших вин. В ответ на этот запрос было решено создать классификацию вин в зависимости от их качества, характеристик земли, с которой они получены, а также их престижа и цены. Такую классификацию сделали для вин из Sauternes и Barsac, но не для вин из Saint-Emilion и Pomerol, которые, как посчитали составители классификации, расположены слишком далеко от города Бордо. А это значит, что они не упомянули такие великолепные вина, как например Chateau Petrus. Также в классификацию не попали вина из Graves, качество которых в то время падало. Исключение составило красное Chateau Haut-Brion, качество и престиж которого были столь высоки, что не представлялось возможным не упомянуть его в классификации. Отнесли это вино к группе вин из Медок, хотя, конечно же, оно к ней не принадлежит. Для вин из Graves сделали официальную классификацию попозже, в 1953 году, а затем в 1959 году переделали их список, в 1955 году классификации подверги вина из Saint-Emilion, в последствии в нее три раза вносили изменения. Для вин из Pomerol никогда не сделали классификацию, хотя ниже будет приведен неофициальный список лучших вин этой местности.
Шампань-коктейль Аперитив, Long Drink, 14,8%
Рецепт
9/10 охлажденного шампанского
1/10 бренди 2 дэш биттера Angostura
Биттер Angostura на кусочке сахара положить на дно фужера для шампанского. Добавить бренди и шампанское. Украсить ломтиком апельсина и вишней. Можно выжать над фужером цедру лимона, обогащая коктейль эфирными маслами, но не следует опускать ее внутрь коктейля.
Булшот («Удар быка») Long Drink, 12%
Рецепт
3/10 водки
6/10 говяжьего бульона
1/10 лимонного сока
соусы Worcestershire и Tabasco, соль сельдерея, соль, перец по вкусу
Все ингредиенты взбить в шейкере, заполненном наполовину льдом.
Отфильтровать в бокал highball со льдом.
Бакс-физ Long Drink, 7,2%
Рецепт
4/10 апельсинового сока
6/10 охлажденного шампанского
В фужер для шампанского налить апельсиновый сок и добавить шампанское.